Idag är ja ledig å det är såååååå skönt...Så idag har jag suttit vid datorn ända sen förmiddagen till nu och försökt mig på att ända utseendet på min blogg..Tyckte den såg så tråkig ut å ville göra nå mer personligt, men det är mkt pyssel med dessa kodmallar man ska skriva i. Jag tycker iaf att ja lyckats bra å få till det så som jag fått det...Kanske inte e den snyggaste bloggen men den duger änsålänge tills ja kommer på nå bättre att göra...Så nu är den mer personlig så känns skönt att fått till det..Nu är det nog dags att slita sig från datorn å göra nå annan nytta...He de!!

Denna rätt blev jag bjuden på av min vän A förra veckan och tyckte det var jättegott, så igår gjorde jag den hemma och blev lika gott då med:)..Jag har även provat att fylla fläskfile med samma innehåll och det blev väldigt gott..Det gjorde jag för ett tag sen när jag hade middagsbjudning, och alla tyckte det var gott och blev mätta och belåtna...Så här kommer receptet för er som vill ha..Perfekt till  helgmiddag eller till lite festligare ändamål..Till rätten serverade jag klyftpotatis och rödvinsås. När ja gjorde rätten med fläskfile så gjorde jag hasselbackspotatis och bearnaisesås.. Beasåsen skulle nog passa fint till kycklingen oxå...Välj efter eget tycke och smak!!!


(Här har jag serverat kycklingen med hemmagjord
klyftpotatis och knorrs rödvinsås).

4 port

4 st kycklingfilebröst
8 st soltorkade tomater i olja, eller bara torkade.
8 tunna skivor mozzarellaost
Färsk basilika
1 tsk olivolja
2 tsk balsamvinäger
1 krm salt
½ - 1 tsk flytande honung

Tillbehör
Klyftpotatis
Rödvinsås

Börja med att göra klyftpotatisen och stoppa in den i ugnen i 200 grader i ca 30 min.
Skär ett snitt i kycklingarna. Stoppa 2 skivor ost, 2 tomater och ca 4 bladbasilika i varje filé. Blanda ihop balsamvinäger, olja, honung och salt. Pensla sedan runt om filéerna och lägg dem i en ugnsäkerform, salta ev lite ovan på. Stek de i ugnen samtidigt som potatisen. Tar ca 25 minuter. Servera med rödvinssås och någon slags sallad..Smaklig måltid!!

Gud så skönt med helg nu när man jobbat hela veckan å helgen som var..Jag har vart så trött hela denna vecka på jobbet, men har lyckats tagit mig igenom dagarna ändå...
Helgen kommer nog bli rätt lugn förutom imorgon då det ser ut att bli fest  så det det ska bli kul att dansa sina luviga ben:)...men vart festligheterna ska hållas det visar sig imorgon...Så nu snart ska ja åka iväg till systemet och inhandla något gött gött att dricka, å det blir väl cider som vanligt..I
kväll får det bli en mys kväll för mig å martin med lite god mat å film...Jag tänkte laga potatisgratäng med pepparbiff och kantarellsås, det e himla gött det..Filmen vi ska se blir nog Max payne om ja får som ja vill förstås:) men det ska nog inte vara nå problem med den saken...Trevlig kväll!!

Dagens lunch på jobbet fick idag bli kesoomelet med makrill och avocado..å det var gott gott och en super enkel lunch att tilllaga. Bra när man känner att man inte har tillräckligt med tid.

Ingredienser; (1pers)
2 ägg
1/2 dl mjölk
3 msk keso
lite salt och peppar
1/2 avocado
1 burk makrill i tomatsås

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop ägg och mjölk och tillsätt sedan keso och kryddor. Häll upp äggsmeten i en liten smord ugnsäker form.
ställ in i ugnen cirka 15-20 minuter.
Lägg sedan upp den färdiga omeletten på en tallrik och servera med makrill och skivad avocado.

Bild tagen av mig!