Igår blev det lax till middag så jag slängde ihop denna snabba och enkla rätt.
Blev väldigt gott såmin mage blev nöjd:).. Laxen vart väldigt saftig å god.


Ingredienser (4 port)

4 laxfileér
500 ml creamy coconut milk
1 dl sweetchilisås
1 krm ingefära
½ tsk salt

Gör så här!
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg laxen i en ugnsäkerform. Blanda kokosjölk med sweetchilisåsen och kryddor.
Häll över blandningen över laxen och ställ in i ugnen ca 20-25 minuter.
Servera med basmatris och en god sallad!

Denna pastasås gjorde jag för första gången i måndags å den var inte helt fel:), det blev jättegott och rekomenderas!!

(jag serverade pastasåsen med fullkornsbandspagetti och grönsallad med spenat och avocado)

Ingredienser;
1 burk cremé fraiche saffran&tomat
1 burk kräftstjärtar
7-8 st färska champinjoner
1 klyfta pressad vitlök

Gör så här:
Skölj och skiva champinjonerna. Hetta upp olja i en stekpanna, lägg i svampen och stek den nån minut.
Tillsätt creme fraichen och pressad vitlök. Låt puttra några minuter på svag värme. Lägg i kräftorna och stäng av värmen.
Servera med valfri pasta och grönsallad..Smaklig måltid!