Denna rätt blev jag bjuden på av min vän A förra veckan och tyckte det var jättegott, så igår gjorde jag den hemma och blev lika gott då med:)..Jag har även provat att fylla fläskfile med samma innehåll och det blev väldigt gott..Det gjorde jag för ett tag sen när jag hade middagsbjudning, och alla tyckte det var gott och blev mätta och belåtna...Så här kommer receptet för er som vill ha..Perfekt till  helgmiddag eller till lite festligare ändamål..Till rätten serverade jag klyftpotatis och rödvinsås. När ja gjorde rätten med fläskfile så gjorde jag hasselbackspotatis och bearnaisesås.. Beasåsen skulle nog passa fint till kycklingen oxå...Välj efter eget tycke och smak!!!


(Här har jag serverat kycklingen med hemmagjord
klyftpotatis och knorrs rödvinsås).

4 port

4 st kycklingfilebröst
8 st soltorkade tomater i olja, eller bara torkade.
8 tunna skivor mozzarellaost
Färsk basilika
1 tsk olivolja
2 tsk balsamvinäger
1 krm salt
½ - 1 tsk flytande honung

Tillbehör
Klyftpotatis
Rödvinsås

Börja med att göra klyftpotatisen och stoppa in den i ugnen i 200 grader i ca 30 min.
Skär ett snitt i kycklingarna. Stoppa 2 skivor ost, 2 tomater och ca 4 bladbasilika i varje filé. Blanda ihop balsamvinäger, olja, honung och salt. Pensla sedan runt om filéerna och lägg dem i en ugnsäkerform, salta ev lite ovan på. Stek de i ugnen samtidigt som potatisen. Tar ca 25 minuter. Servera med rödvinssås och någon slags sallad..Smaklig måltid!!